내포지역 홍성·예산 관광서비스 1, 2차 실태조사 분석

Abstract

Ⅰ 현장실태조사 결과 및 개선과제 1. 숙박부문 실태조사 ❶ 개 요 ❍ 기 간 : 2013. 4월 ~ 5월 ❍ 방 법 : 현장방문 및 인터뷰 ❷ 실태조사 의견

2. 음식부문 실태조사 ❶ 개 요 ❍ 기 간 : 2013. 4월 ~ 5월 ❍ 방 법 : 현장방문 및 인터뷰 ❷ 실태조사 의견

3. 음식ㆍ숙박부분 실태조사에 따른 개선과제 ❶ 지역특성을 반영한 메뉴개발과 가격조정 필요 ❍ 전통ㆍ향토음식 적극 발굴ㆍ육성 ❍ 향토음식점 및 유명음식점을 관광식당으로 지정ㆍ운영 지원, 서비스 교육 추진 ❍ 다른 지역의 음식가격조사를 통해 자율적인 가격조정 유도 ❷ 청결하고 위생적인 환경개선 추진 ❍ 객실 및 식당 실내분위기, 외부환경개선 운동 실시 - 환경개선사업은 시설개선보다는 청소와 청결 등에 대한 교육과 실천으로 추진 ❍ 주방 및 화장실 등 청결 의식변화 교육 추진 - 냉장고와 쓰레기처리, 식기류 소독 등에 대한 위생교육 실시 - 화장실 청소와 소독 등 위생관리 교육 실시

- 이후 생략