충남발전연구원 2017-08-06T16:30:59Z 2017-08-06T16:30:59Z 2011 비도서(pdf only) 1511SM081 https://www.cni.re.kr/main/search/down.do?gcd=AC0000014417&seq=1 http://oak.cni.re.kr//handle/2016.oak/2949 술의 문화적 정의 술은 소통이다! - 사람과 신을 매개 - 술은 신명(神明:신을 밝게 한다)나게 한다. - 제사의 필수품 - 향은 하늘로 올라가 혼을 청하고, 술은 땅을 적셔 백을 모신다 - 사람과 사람을 매개 - 사람 사이의 소통을 돕는다 - 공동체 확인 : 축제, 뒤풀이, 회식, 전쟁 (참고) 폭탄주 : 공동으로 망가져서 나쁜 짓이라도 함께 하자 -이후 생략 Approved for entry into archive by argonet co.kr (momo31@gmail.com) on 2017-08-06T16:30:59Z (GMT) No. of bitstreams: 0 Made available in DSpace on 2017-08-06T16:30:59Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011 ￭전통주의 이해 ￭충남 전통주 현황과 과제 -술의 문화적 정의 -전통주란? -우리 전통주의 뿌리 -전통주의 3대 요건 -우리 술문화의 특징 -명주와 전통주 -전통주의 명품화를 위하여 -전통주 SWOT 분석 -전통주의 복원은 우리술의 독립운동 -전통주 복원을 위해 풀어야 할 숙제 -술의 종류 -우리 술은 단순한 원료로 다양한 술을 빚어낸다 -누룩 -밑술을 담그는 8가지 방법 -술이 되는 원리 -누룩과 술곰팡이 -누룩과 효모 -전통주는 경험의 축적 -술의 맛과 향을 좌우하는 요인들 -술독 관리 요령 -전통주 알아보기 -술빚기 일반 KO 충남발전연구원 BY_NC_ND https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.0/kr/ 전통주 알아보기 복원 우리술 독립운동 연구조성 전통주 알아보기 '전통주 복원은 우리술의 독립운동' 학술발표자료 20111110 ~ 20111110 KR 2017-08-06 2017-08-06 http://www.cni.re.kr